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2005/04/23

ご~や~や、んじゃさんや~?

冬の間、不当?に高かったゴーヤーが、そろそろ安くなってきた。
夏になればもっと安くなるだろうけど、せっかくなのでチャンプルー。

沖縄豆腐の代わりに、水切りした焼き豆腐。
わしたポークとモヤシも少々。
ゴーヤは種を取って、5mm幅にスライス。

レシピには「軽く塩をふって水洗いすると苦みがやわらぎます」。
ゴーヤチャンプルーは苦いから美味しいのに。

そういえば、苦い(にがい)と苦しい(くるしい)は同じ漢字。
苦いものを食べる=苦しい?
でも、やっぱり苦いのが美味しい。ゴーヤチャンプルー。

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