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2005/06/13

チェリーなお酒

空の広口ビンにアメリカンチェリー(いただきもの)を半分ほど。
氷砂糖を2かけ。
黒糖焼酎 天下一(沖永良部産 30度)をビンの口まで。

氷砂糖の量は、果実酒レシピの半分以下にしておくのがポイント。
レシピ通りだと、たいていの場合、甘すぎるお酒になってしまうので。

ビンにフタをしたら、2週間ほど流しの下に放置。
氷砂糖が溶けたら味見して、甘さが足りなければ追加。
ちょうど良ければ、そのままで。

完成は秋の予定。
どんなお酒ができるかな。

【おすすめ】
 Book 「タンポポのお酒」 レイ・ブラッドベリ
 Music 「尽くす」 笹川美和

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