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2006/05/21

It's a Good Afternoon.

いい天気に加えて、暑くなってきた日の午後。
外で動き回るのもいいけれど、家でのんびり本など読むのも悪くない。
軽めの一皿&よく冷えたスパークリング・ワインがあると、なお良いかと。

【材料】
 茹でイイダコ … 適当 予算と食べたい量に見合うくらい。
 トマト … 適当 イイダコの量とうまく釣り合うくらい。
 ニンニク … ひとかけらくらい 好みで多め、少なめに調節。
 鷹の爪 … 1本くらい 辛いのがお好きなら多めに。
 生バジル … 適当 香り付け&色のアクセントになるくらい。
 オリーブオイル … 材料全部炒めるのに十分なくらい。
 塩、コショウ、タイム、セージ … 適当 味付けの好みにより。 

イイダコは一口で食べられるくらいに切り分ける。
トマトはざく切り、ニンニクは軽くたたいてから適当にスライス。
生バジルはさっと洗って水切りしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクと鷹の爪を投入。
焦がさない程度に炒めて、香りと辛みを出す。

適当なところでイイダコを入れて、強火でさっと一炒め。
続いてトマトを入れて、同じく一炒め。
味見をしつつ調味料を投入。
仕上がり直前にバジルをちぎって加えて、一混ぜしたら、できあがり。

熱々でも、冷めてからも、おいしい一品。
白またはロゼの辛口スパークリング・ワインと一緒にどうぞ。

フルートグラスにワインを注いで。
立ち上る泡を見つつ。
肩のこらない本を読みつつ。
好きな音楽を流しつつ。

いい感じに優雅な昼下がり。

テーブルクロスにこぼすと、シミになるのが難点だけど…。

【おすすめ】
 Book 「ブレーメンII」 川原泉
 Music 「Mamma Mia」 ABBA

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